| 100 ml | Zitronensaft |
| 80 g | Zucker |
| 350 ml | Wasser |
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| Armagnac |
| oder anderen |
| Weinbrand |
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| Pfefferminze |
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Ein Einmachglas mit Pfefferminzzweigen füllen und mit Armagnac auffüllen. Einige Tage stehen lassen. Der Pfefferminz-Armagnac hält sich mindesten ein Jahr.
Den Zitronensaft mit dem Zucker und dem Wasser vermischen. In der Eismaschine gefrieren. Das Sorbet sollte nur angefroren sein, so daß es eine zähflüssige bis feste Konsistenz hat.
In Glasschalen Kugel Sorbet geben. Ein bis zwei Eßlöffel Pfefferminz-Armagnac dazugeben.
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