| 100 g | Vollmilch-Schokolade |
| 100 g | Zartbitter-Schokolade |
| 150 g | Sahne |
| 1 TL | Zucker |
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Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit dem Zucker schlagen. 1/3 der Sahne mit der Schokolade rasch vermischen. Den Rest vorsichtig unterheben. Vor dem Kühlen schnell weiterverarbeiten.
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